M556、M557

1、应用领域：
水晶包、水晶虾饺、潮汕水晶粿。
2、主要性能特点：
粉体白度高，且耐高温搅拌，糊体透亮。
3、应用效果：
口感软Q，冷冻后色泽洁白，蒸煮后透亮。抗冻性好，长时间冷冻后口感变化不明显。
4、使用方法：
无需配粉，直接烫面使用。
5、添加量：
根据不同品种及配方，一般添加量在总粉量的80%-100%。